ROBY SINET

• Analyser
• Conseiller
• Accompagner

J’ai fondé le bureau de consultance et de service Food & Profit afin d’accompagner les petites et moyennes entreprises du secteur alimentaire dans leur quête de développement et de rentabilité . Food&Profit s’adresse aux fournisseurs, aux artisans ainsi qu’aux restaurateurs et au food service.

Je suis votre interlocuteur de confiance si vous désirez bénéficier de mon conseil et de ma connaissance approfondie des mécanismes dans ces différents domaines.

Selon vos besoins, je peux effectuer une mission ponctuelle ou vous proposer une collaboration à long terme.

• CATEGORY MANAGEMENT


• DEVELOPPEMENT DE MDD


• RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT


• ANALYSE DE PERFORMANCES


• PRICING

Vous êtes un fournisseur ou un artisan désireux d’introduire vos produits dans les supermarchés:

Une insertion réussie dans la grande distribution impose de se conformer aux critères de base imposés. De la qualité du produit à l’emballage en passant par la certification et la logistique, je vérifie si votre entreprise répond aux exigences du secteur. Grâce à mon expérience de Category Manager, je vous aide à développer une offre de produits au juste prix et cohérente par rapport aux attentes du marché, que ce soit sous la marque du distributeur ou la vôtre.

Grâce à mon réseau dans ce milieu, je suis en mesure de vous mettre en contact avec les bonnes personnes et de vous représenter dans vos démarches commerciales, lors d’un appel d’offre ou d’une proposition spontanée.

Vous êtes restaurateur et souhaitez vous assurer de la rentabilité de votre assortiment, développer de nouveaux produits ou mesurer la satisfaction de votre clientèle:

J’analyse la performance de votre assortiment et propose un plan d’action visant à améliorer sa rentabilité. Je vous aide à mettre en place une véritable stratégie de prix, cohérente, et tenant compte de vos objectifs de marge mais aussi des prix exercés par les enseignes concurrentes.

Je vous aide dans le développement de nouveaux produits en tenant compte de votre positionnement, des tendances de consommation alimentaire et des objectifs que vous vous êtes fixés. Je recherche de nouveaux fournisseurs, j’achète et négocie en votre nom. Je mesure la satisfaction de votre clientèle de manière anonyme et sur base régulière par le procédé du « client mystère».

Vous êtes une entreprise de food service et souhaitez développer ou mettre à jour vos concepts de restauration:

Je développe, mets à jour et coordonne le développement de concepts correspondant aux besoins spécifiques de votre clientèle. Je vous aide dans le développement des produits et de vos menus en tenant compte des tendances de consommation alimentaire et des objectifs de food cost.

J’analyse la performance de votre assortiment de produits, je recherche de nouveaux fournisseurs, j’achète et négocie en votre nom.

Mon parcours a pour fil conducteur ma passion pour la cuisine ainsi que le goût des chiffres.

A l’âge de 21 ans, je quitte le CERIA détenteur d’un bachelier en gestion hôtelière. Je poursuis des études en horaire décalé qui me permettront d’obtenir mon bachelier en comptabilité à l’EPHEC en 1998, de même qu’un post-master en marketing management en 2008 à l’ICHEC.

Au cours de ma carrière, j’ai eu l’opportunité d’approfondir mes connaissances et d’étoffer mon expérience professionnelle au sein de 8 enseignes différentes avant de me lancer dans la consultance. J’y ai exercé en tant que Business Performance Analyst, Pricing Manager, Senior Product Manager, Category Manager, R&D Manager private label, Food Concept Developer, et District Manager.Une trentaine d’années riche d’enseignements, dont seize dans la restauration, treize dans la grande distribution et trois dans le food service.